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店長日記

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こんにちは!
店長の中西です。
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特/農産物の紹介

 
 
 
奈良県山辺郡山添村切幡にある中垣製麺所は奈良県の北部の山間にあります
この地域は昔、高野豆腐の産地でもあることから冬場の冷え込みが激しく、そうめん作りには非常に適している地域と言えます

冬の寒さに鍛えられ、緑豊かな自然から湧き出る水で作り上げた中垣製麺所のそうめんをお試しください

 
 
 
三輪素麺(みわそうめん)は、奈良県桜井市を中心とした三輪地方で生産されている素麺(そうめん)で、三輪地方はそうめん発祥の地とも言われています
良質な小麦と水、古くからの水車の発達による優秀な製粉技術、適度な気温と風などすべてにめぐまれており、細く腰の強い素麺が早くから製造されてきました 現代では、種々の開発の波に洗われ、その条件はかなり変って来つつありますが、気候風土と受けつがれた伝統、適度の機械化より、製造量では他に劣るものの、質の良さでは追随を許さず、素麺は[三輪素麺]と全国的に有名です。
 
 
[中垣製麺所] 工場直売!三輪そうめん(N-40) 2000g
 
¥2,960(税込)
[中垣製麺所] 工場直売!三輪そうめん 熟成(Y-35)1100g
 
¥2,460(税込)
[中垣製麺所] 工場直売!三輪そうめん 熟成(Y-130)9kg
 
¥9,860(税込)
[中垣製麺所] 三輪そうめん(K-8) 紙箱6束入り×10箱
 
¥5,860(税込)
 
 
お茶は人の心に潤いと安らぎを与えてくれます お茶は、味や香りを楽しむものですが、それ以外にも、「茶は養生の仙薬、延命の妙薬なり」という言葉があるように、古来から万病に効く薬として重宝されています。現在日本緑茶の持つ成分(カテキン・テアニン・ビタミンC、A、E・カフェイン等)効用が学術的にも認められています。
 
 
わが国ではじめてお茶が栽培されたのは、大同元年(806年)に弘法大師が唐から種子を持ち帰り、佛隆寺の開祖堅恵大徳に与えて現代の奈良県宇陀郡榛原町赤埴の地に播種したのが最初だと伝えられています。
奈良大和高原(奈良市東部山間・山添村・天理市東部山間・室生村)、特にこの地域は標高300m以上あり、朝晩の温度差が非常に激しく、お茶の生育が非常にゆっくりと育ちます そのためお茶のうまみが非常に多く含まれます ただ、生産量は全国でベスト5~6位でありながら大和茶がブランド化されなかったのは生育期間が長いためにお茶の葉の肉厚がよく製茶されると太めの姿になってしまいます。従来細かく細いお茶が高級とされた時代、どうしても大和茶はその姿に難点がありました ゆっくりと成長する大和の国のお茶は、その分味も濃厚で従来大和茶は他のブランド茶の味付用として合葉されていたと聞いています
そんな味わい豊かな大和茶を是非ご賞味してみてください
 
 
田中茶園(田中 守)一言!
現在茶園の面積は22反(220アール)栽培品種は、やぶきた16反、おくみどり3反、メイリョク3反を栽培しています。
健康に良いと言われている緑茶を、より多くの方に飲んでいただきたいと思い、田中園で育てた茶葉のみで製造したお茶の産地直売を始めました家族のみでの零細な規模ですが、気候の変化や自然の力とたたかいながら良い土壌作りをし、まったり感のなかに旨みと、きりっとした渋味のあるお茶つくりを心掛けています


今年度は、総量で300KG程度の販売を予定していますが、
売り切れの場合はご容赦ください。
商品は平成22年産の品物です
 
 
[田中茶園]生産直売!露番茶ほうじ茶500g(BGT-13)
 
¥700(税込)
[田中茶園]生産直売!若芽摘み煎茶500g(KGT-45)
 
¥3,300(税込)
[田中茶園]一番取り煎茶200g×2個 化粧缶箱入り(SGT-42)
 
¥3,300(税込)
[田中茶園]一番取り煎茶200若芽摘み200g化粧箱セット(SGT-35)
 
¥2,700(税込)